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◆ ◆ ◆ 智能排序 westfirld楼下的回转寿司。商场店，装潢比较光鲜。单价较贵，针对鬼佬客为主。正好当晚以前跑群一朋友也在摩打食寿司，这朋友也是前段时间移居澳洲。大家虽很久无缘相见，然而运动级食货的看法确相当一致。澳洲原材料好，但烹饪方式还是广州好。餐馆好食，食材新鲜最为重要。好的餐馆多人食，食材转得快，所以保持新鲜，才有更多人帮衬，这是一个良性循环。可能日料对于这个城市还不太感冒吧，洋人都爱食煎炸味浓食品，对于崇尚味淡而鲜的日料，真的需要一段长期推进。如点心一样，洋人了解与适应它也有一个过程，煎炸食物如春卷，蛋散在唐餐洋人点率最高的，因东西方口味不一吧。此日料店在parrammatta应属最大最多人帮衬，所以原材料新鲜轮转快是不可否定的。三文鱼、吞拿鱼此类大路雪藏货就不讲，带子认真鲜中带小甜，入口还有股淡淡海水冲激味蕾。赞完弹的来了。看师傅相貌样手作寿司应是韩国人多，精小细节不太准重。寿司饭温度不错，冰感。但醋味极少，还讲不准有定冇。米身是不错的东北大米，但手握得不太齐，有不少都突饭粒。所有紫菜包的卷物，紫菜水分都很高，完全不脆。我不敢讲距紫菜放外边太耐才包，或者回转带温度与水份太多也影响。点了一个类似狮子王的卷物，饭身是分开，但卷物上的烤鳗是连在一起。我认为用刀切开再上枱可能效果更好吧，毕竟日料客用滴係筷子，而非刀叉滴。也许大家觉得食个回转寿司还要求咁高，但距价位确实不低。比起广州六六寿司贵多了，在广州日本人开的居酒屋价也没距贵。做Top1不易，精中求精，稳中求细才是恒久之道。分享一位老师傅见解，厨房大佬如果香港做得好，实唔会来澳洲开。香港属一流的，澳洲始终做三流。个人觉得多少还有D道理，据唐餐而言，菜式水平与工艺还停留在80年代末，90年初的档次。师傅又唔肯革新，而经营者又要顾及老一代口味，在澳唐餐处于之地。 2016-03-19 0 立赚50-200积分无法发表点评餐厅信息

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人均：暂无菜系：电话： 02-46262250 地址： Shop L50 Campbelltown Mall 271 Queen Street 营业时间：周一至周三,周五至周日 08:00-18:00 周四 08:00-18:00 08:00-21:00 更多热门餐馆

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