舌尖上的越南,越南特产小吃大盘点!

2021-09-07 16:37:04

天空如晶莹剔透的米纸,风中夹杂层次丰富的香料味道,有火辣翻炒也有精致fine dining,东方神秘色彩与法式浪漫风情的碰撞造就了越南美食的独特魅力。国庆去越南自然也要让味蕾起舞一番,下面就来盘点一下越南小吃有哪些?

舌尖上的越南,越南特产小吃大盘点!

1、越南春卷

作为地道的越南民间小吃,用稻米磨浆制成的米纸薄如蝉翼,晶莹剔透。包裹着如洋葱丝、夏威夷果、羽衣甘蓝、粉丝等丰富多样的馅料。吃时,把春卷放在生菜里,再放上一两片薄荷叶,卷起来蘸上柠檬鱼露,扑鼻的薄荷香气,味蕾瞬间得到满足。 

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2、越式法棍:

传统法棍总是跟牙齿较劲,越式法棍则“温柔”多了,里面蓬松软和,外面又脆又香。放入越南特有的扎肉,黄瓜条、萝卜丝,再加上蛋黄酱或辣椒酱,好吃不贵(2-7元人民币)。

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3、甘蔗虾:

越南人将甘蔗和虾搭配,置于锅里油炸,成就了这道典型的越南菜。甘蔗枝在这里,不仅“支撑”着被剁碎的鲜虾肉,还将特有的清甜融入,既香甜又鲜嫩。因是油炸之物,最后蘸上一点辣椒梅子酱,可以起到败火的效果。

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4、白玫瑰:

这个就是会安的名菜,因白糯的米皮,造型神似玫瑰而得名。鲜美的干虾松被包裹其中,捏成几朵如玫瑰花瓣的形状,白绿相间很是好看。再淋上可提升整体鲜味的酸甜汁,满口清爽。

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5、牛肉河粉:

采用新鲜的黄牛肉、优质大米制作的牛肉米粉,吃过的人都赞不绝口。与以往吃的米粉不同,越南的牛肉米粉加了柠檬,刺激舌尖的酸味和丰富的维生素C。河内的Bà Triệu街是当地有名的“牛肉河粉一条街”,想要吃原汁原味的地道越式风味,去那准没错。

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6、炙鱼脍:

用料是乌鱼或者鲶鱼,最可口的是鲮鱼。把鱼去骨去刺切成片,用调料腌制后,夹在竹夹里放在火炭上烤,最后把烤好的鱼片放在小锅里热炒,配着五香炒花生、烘面皮、米线及小茴香、葱、香菜等沾虾酱、柠檬汁和辣椒,深受当地人喜爱。

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7、滴漏咖啡:

越南咖啡的喝法不是用咖啡壶煮,而是要用专门的滴漏咖啡杯。压上一层厚厚的咖啡粉,冲进热水,等待它一滴一滴落进杯子。浓郁的烘焙香味,淡淡的苦感,这是越南咖啡的独有魅力。

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8、甜豆花:与红糖水搭配更佳

豆花有甜有咸,喜欢甜口的人,也一定对越南豆花爱不释手。滑嫩细腻的豆花入口即化,配以浓稠的红糖水,滋味棒极了。胡志明的豆花是出了名的好吃,街头经常会看到很多小贩挑着担子售卖。

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9、海鲜烧烤

越南有很多海鲜大排档的街,尤其在美奈和富国岛。新鲜美味,价格实惠,是食客们的天堂!

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