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成立于1917年，因为水质干净、味道甜美，专门制造御用贡酒，光复后以绍兴酒闻名全省。近年来埔里酒厂为了营造绍兴酒乡的特色，成立酒文物馆，陈列各种酒产品，以及古老酒瓮；并推出有绍兴酒味的小吃，像是米糕、冰棒、茶叶蛋、鸡爪等，味道非常独特，也很受欢迎。
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