剪鱼子

剪刀面,因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子。 剪鱼子是山西四大金牌面食之一。据说真正的发源地就是山西祁县的乔家大院。当时这个剪刀面是根据乔贵发经商走西口,常年不在家,妻子为了表达对丈夫的情谊,每天中午都吃剪刀面,其意义就是永远剪不断自己对丈夫的感情。

剪鱼子

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