蛋挞

蛋挞(Egg Tart),台湾称为蛋塔,挞为英文“tart”之音译,意指馅料外露的馅饼(相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie);蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。蛋挞外层为松脆之挞皮,内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

蛋挞

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