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锡绣
锡绣

锡绣,江苏无锡地区刺绣的简称。无锡临近苏州,地处锦绣江南、太湖之滨,风光秀丽、人文荟萃,自古就是鱼米水乡,是江苏刺绣的重要产地之一。锡绣早在明朝中叶就作为贡品上奉朝廷,清末民初时则有“不唯国人知之,薄海内外,靡不知之焉”一说。曾一度名比苏绣,当时曾有人指出:锡绣“实比汀绣,苏绣为优”。

无锡油面筋
无锡油面筋

无锡油面筋色泽金黄,表面光滑,味香性脆,吃起来鲜美可口,含有很高的维生素与蛋白质,如塞进肉瓤烧煮,则别具风味。小麦面粉轻过水洗、沉淀,就是小麦淀粉,其副产品就是水面筋,要是把水面筋揉成小球,放在油锅里一炸,则会迅速膨胀变大,成为极具特色的无锡油面筋。

冰糖莲心羹
冰糖莲心羹

冰糖莲心羹,传说它是范蠡发明的一种食品。冰糖连心粥开胃和食,具有一定的保健功效。用莲子煮烂成羹,加上冰糖,常吃可以补脾养心,清热泻火。冰糖莲心羹是杭、嘉、湖和苏州民间一道著名甜点。

火腿扒鱼肚
火腿扒鱼肚

火腿扒鱼肚;原料:鱼肚 130克,金华火腿25克,菜心40克,盐1克,糖1克,料酒2毫升,胡椒粉0.2克,淀粉1克,植物油15克,姜3克,高汤50克。

无锡排骨
无锡排骨

无锡排骨是名闻中外的无锡名菜之一,也是具有地方风味的旅游食品。无锡排骨,传统名称叫“无锡肉骨头”。20世纪80年代,为了方便作为旅游食品来推广而改名“无锡排骨”。

黑杜酒
黑杜酒

黑杜酒又称江阴黑酒,江阴市的特产,一种米酒,很醇香,烧核桃肉放点,味道十分不错。相传由“酒仙”杜康创制,故得名。

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